/КРОСС/Американското списание Forbes обяви за най-добра кухнята от региона Емилия-Романя. Авторитетното издание посвети подробен репортаж за този италиански регион, наричайки го: регион, където ядат "най-добрата храна в света". В допълнение към списъка на традиционните храни и ястия от Емилия-Романя влизат шунка ди Парма, балсамов оцет, пармезан, тортелини и много други. В статията се говори и за един от най-добрите ресторанти в региона, отличен с три звезди Мишлен. Според Forbes, повечето от ястията на "креативната кухня" Емилия-Романя, са базирани на местни гастрономически продукти.

Ако попитате един италианец къде е най-добрата храна в Италия, почти винаги ще получите все същият отговор: "Ех", обичат да казват те. "В къщата на майка ми!", гледащи с въпросителен поглед от сорта на "как може да си толкова глупав, че да не знаеш това?" Но ако направите от това национална дискусия, най-често срещаният отговор е "Емилия-Романя", един прекрасен северно-централен район, разположен в плодородната долина на река Ро.