/КРОСС/ С над 40% поскъпна цената на маслото само за една година. Каква е причината за това - в студиото на БНТ „Денят започва" темата коментираха Димитър Зоров - председател на Асоциацията на млекопреработвателите и доц. Божидар Иванов, Център за икономически изследвания в селското стопанство.

Димитър Зоров коментира, че една нищожна част от сивата икономика е излязла на светло, заради това, че правителството предприе мерки да бъде обвързано субсидирането на глава животно с доказване на производство на литър мляко и това е причината. Не, че са произведени и са създадени нови стопанства, както виждате в световен мащаб - намалява интереса към този бранш, коментира още той.

Според нас производството и добива на мляко в България е около 1 млн. литра годишно, добави Зоров. Това, което беше декларирано за 2016 г. е около 520-530 хил. тона. Това ще рече, че около 45% е в сивия сектор. Като казваме сив сектор това са малки стопанства, това са много хора, които си предлагат директно млякото по пазарите. Продават млякото си без документи на предприятия. Истината е, че когато това, което виждате вие в магазина като краен продукт и цена по-малко от половината отива в джоба на преработвателя и много по-малко в джоба на производителя. Всичко друго са данъци, надценки, печалби на търговците и така нататък, коментира още Димитър Зоров.

Доц. Божидар Иванов коментира от своя страна, че в ЕС повишението на цената на маслото е 84%, не е 45%, така че ние може да сме доволни, че е само 45%. Най-добрият ефект за потребители, за производители и за всички останали е когато има конкуренция. Когато има такава сива конкуренция, нелоялна, това не е много добре. Около 50% от млякото стига официално до мандрите. Къде се губят останалите 50% е другият въпрос, който и ние си задаваме.

Една много голяма част около 15-20% от млякото, което се произвежда се произвежда в малки стопанства. Една много голяма част от това мляко остава именно в тях. Това не може да се нарече сив сектор, защото това остава за домашни нужди на самите производители. Около 20% е сивия сектор, не е чак толкова фрапиращо като цифри.

Маслото и млякото са два различно продукта по отношение на своето съдържание. При маслото преобладават мазнините при другото преобладават белтъците, така че в момента има излишък на белтък, но има дефицит на мазнини. На това се дължи именно тази разлика в цените на тези два продукта. От август 2014 г. цените вървят надолу. Тези цени в момента са на нивата от 2012 година, коментира още доц. Божидар Иванов.