/КРОСС/ С наближаването на Хелоуин все повече от нас са изкушени да прибавят още един празник в календара, пък бил той и привнесен от англоговорящите страни. Хелоуин свързваме с тиквените фенери, костюмите, лакомствата и, разбира се, страховитите истории за духове и вещици. Но какво не знаем за празника? Началото си води от келтския езически ритуал Сауин (Samhain) и е ден преди честването на католическия ден на Вси светии. По традиция децата носят страшни костюми, тиквени фенери и обикалят съседите си, като искат бонбони и сладки с предупреждението, че ако не получат такива ще им „изиграят номер". Древните келти посрещали своята Нова година Сауин в края на октомври. Те живеели с вярването, че в нощта срещу нея починалите през изминалата година навестяват земята в търсене на живи тела, в които да се вселят. За да се предпазят, келтите гасели огъня в огнищата и се опитвали да изглеждат колкото се може по-страшно - обличали животински кожи и глави, надявайки се да изплашат привиденията.

Сандвичи -очи (на снимката горе)

Продукти: 
20 филийки бял хляб
2 купички шунка /230 гр./, нарязана
1/3 купичка майонеза
1 с.л. мед
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. релиш /салца/
½ с.л. сос Уорчестър
½ с.л. лют сос, например Tabasco
Сол
10 зелени маслини, пълнени с морковчета и нарязани на две
Кетчуп

Начин на приготвяне:
1. Изрежете от всяка фирийка хляб кръг с диаметър 6 см.
2. Поставете шунката, майонезата, мд, горчицата, релиша, соса Уорчестър и Tabasco соса в купата на фуд процесора/кухненски комбайн/ и пуснете няколко пъти кътера докато се нареже на ситно, но да не е напълно хомогенна смес.
3. Оформете топка от всяка лъжица от сместа. Поставете я върху филийка хляб.
4. Върху всяка топка поставете по две маслинки като очи.
5. С кетчуп изрисувайте „кървавите вени" на очите.
6. Сервирайте и внимавайте да не изплашите малките деца.

Къпкейк Червено кадифе „Мозък"

Продукти:
За къпкейковете:
2 ½ брашно
1 ½ чаши захар
1 ч.л. сода за хляб
2 с.л. какао
¾ ч.л. сол
2 яйца
1 чаша мляко с 1 с.л. лимонов сок
1 ванилия
1 ½ чаши олио
1 ч.л. ябълков оцет
2 ч.л. червена хранителна боя
За глазурата:
1 пакетче масло
4 чаши пудра захар
½ ч.л. сол
1/3 чаша мляко
сметана
1 ванилия
Червена и черна хранителна боя

Начин на приготвяне:

1. Затоплете фурната до 180 градуса.
2. Подредете формичките за къпкейковете и сложете хартиенитечашки в тях.
3. Сложете яйцата, олиото млякото, оцета, ванилията и боята в купа и разбийте добре с миксера.
4. В друга купа смесете добре брашното, захарта, солта, какаото и содата.
5. Внимтелно добавяйте брашняната смес към течната като бъркате с миксера.
6. Изсипете сместа във формичките като ги пълните ¾ от капацитета им.
7. Печете ги около 20 минути.
8. Когато са готови, оставете ги да изстинт 10 минути в тавата преди да ги извадите.
9. Оставете ги докато изстинат напълно.
10. За да приготвите глазурата: Сложете маслото и захарта в купа и разбийте с миксер. Добавете млякото. Когато сместа стане хомогенна, добавете няколко капки черна боя, след това няколко капки червена боя и щипка сол. Миксирайте добре.
11. Вземете шприц и напълнете пликчето с току-що приготвената смес.
12. Всяко от кексчетата украсете като с шприца оформяте вълнообразни линии, наподобяващи мозък, така, както е показано на снимката.

Кокосови кокали

Продукти:
Олио за намазване
¼ чаша кокосови стърготини
1 с.л захар
1 ч.л. лимонова кора настъргана
1с.л. сок от лимон
1/8 ч.л. индийско орехче
Щипка сол
½ чаша конфитюр от малини без семки
400 гр. тесто за пица
1 разбито яйце

Начин на приготвяне:

1. Затоплете фурната до 200 градуса.
2. В малка купа смесете кокосовите стърготини, захарта, лимоновата кора, индийското орехче и солта.
3. В друга малка купа разбъркайте конфитюра и лимоновия сок. Сложете купата в хладилника и изстудявайте докато стане време да сервирате.
4. Разточете тестото като оформите правоъгълник с размери 25 на 30 см. С нож за пица/ или обикновен, ако нямате за пица/ нарежете тестото на 12 ивици с дебелина 2.5 см.
5. Завържете всеки от двата края на ивиците на възел и ги подредете върху предварително намазаната с олио хартия за печене.
6. Намажете всяко парче с яйце и го поръсете с кокосовата смес.
7. Печете докато се получи златиста коричка- 13-16 минути.
8. Когато са готови „кокалите", подредете ги в чиния и сервирайте с „крвавия" малинов топинг.

Ако ви е нужно вдъхновение за нови рецепти или искате да се потопите в атмосферата на празника телевизонните канали Travel Channel и Food Network са се погрижили да ви е вкусно, страховито и забавно.

Travel Channel предприема едно осветено от тиквени фенери пътешествие из цяла Америка във „Водещите 20 атракции за Хелоуин"(30 октомври в 21:00) - едно специално едночасово предаване, което ви отвежда от единия бряг на континента до другия и от един призрак до друг чрез най-страховитите и най-ужасяващите вампирски атракции, които страната може да предложи. На самия Хелоуин ще намерите спасение от онези деца, които чукат на вратата и искат сладки, с „Хелоуин мания"(31 октомври, от 22:00) - едно призрачно пътуване с влакче на ужасите през най-щурите, най-прекрасни и откровено странни традиции в навечерието на Хелоуин в Америка - от фестивал на терора в бивш затвор до резбовани тикви на стойност 1000 щатски долара.

А Food Network се подготвя за Хелоуин по възможно най-вкусния начин: с "Хелоуин войни", които може да гледате всеки делничен ден от 20:00 часа. Този, който оцелее ще грабне голямата награда от 50 000 долара!