/КРОСС/ Една от най-старите изби в Южна България „Вила Ямбол" лансира ново вино към серията си KABILE, от аристократичния сорт Сира. Той е все по-популярен и търсен у нас. Ако допреди няколко години бе непознат, в момента Сира-та е четвъртият най-разпознаваем сорт след Мерло, Каберне Совиньон и Мавруд.

Новото вино KABILE Сира е реколта 2016. Отличава се като ароматно и комплексно вино, с гладка и мека структура. Цветът е типичен за сорта - тъмнорубинен с пурпурна дълбочина. На нос се усеща черна череша, тъмна стафида и елегантна барикова зрялост. Вкусът е богат и плодов, с пикантен финал и апетитен послевкус. Има отличен енотечен потенциал. А цената му е около 8 лв. Да се създаде качествена българска сира изисква време, тъй като сортът е придирчив към климатичните условия - цъфти сравнително рано, узрява рано и има нужда от точно определено количество топлина. Досега серията KABILE на „Вила Ямбол" включваше пет вина: в бялата гама Шардоне, Шардоне и Совиньон блан, розе от Сира, червено Мерло и Каберне Совиньон и червено от сортовете Мавруд и Каберне Совиньон. Марката е вдъхновена от легендата за античния едноименен град Кабиле, където траките са правели вино. Градът и напитката са били покровителствани от античната богиня Кибела. Именно нейния лик е на етикета на вината с тази марка. „Искахме да изчакаме лозята да достигнат най-добрата си форма, докато предложим на пазара една наистина качествена Сира. Освен, че се получи много вкусно и балансирано вино, подходящо за специалните моменти и вечери с любимите хора, това е продукт и с добър потенциал за стареене. Освен най-характерното от сорта, вложихме всичките си усилия да вкараме и най-доброто от региона, т.е. нашата Сира да има определена типичност", споделиха от екипа на „Вила Ямбол".

Сира е единственият сред класическите червени сортове, който можете да срещнете с две приети имена - Сира (Syrah) и Шираз (Shiraz). Родината му е Северна Рона във Франция. В Австралия, където Сира е наречена Шираз, винопроизводителите твърдят, че използват оригиналното име на сорта, водени от легендата, че той произхожда от древен персийски град на име Шираз. Днес е най-разпространеният червен сорт в Австралия, станал емблематичен за мнозина винопроизводители там. На Стария континент от него се правят прочутите вина Hermitage и Chatrauneuf-du-Pape от долината на Рона. И една интересна подробност - Сира се приема като един от най-мъжествените сортове тъй като дава вина с добър потенциал за отлежаване, които отлично се комбинират с пури.