/КРОСС/Международните експерти обиколиха цеха за бутилиране и склада за отлежаване на най-големия производител на алкохол у нас.

Фабриката на най-големия производител на алкохол и вина в България VP Brands International в Пещера отвори врати за журито на международния конкурс за високоалкохолни напитки Spirits Selection. Експерти разгледаха производственото звено в Пещера, бутилиращите цехове, купажните отделения. Те посетиха и един от трите склада за отлежаване на дестилати с 14 000 бъчви и дегустираха напитки от портфолиото на компанията.

„Във VPBI прилагаме качествен контрол на всеки етап от производството. Първо на етап купажиране се взима проба, която се изпраща в акредитирана лаборатория за физико-химичен анализ. Ако отговаря на необходимите изисквания, минава през вътрешната дегустационна комисия. Вторият етап е многократна филтрацията, която се извършва с  иновативната  технология за сребърна, и за платинена филтрация. След това готовият продукт отива в буферни съдове, където отново подлежи на строг физико-химичен и органолептичен анализ от дегустационната комисия.

И ако отговаря на високите ни изисквания за качество и стандарт, се подава за бутилиране. В деня на бутилиране се анализира и дегустира една от първите бутилки. През месеца или периода на бутилиране на произволен принцип отново се отделят проби от готовата продукция, които отново са подложени на анализ, за да се гарантира качеството на крайния продукт.

Пробите се тестват от технологичните екипи вътре в компанията, но и от независими външни консултанти“, разказаха от екипа на компанията по време на обиколката. Водата е друга ключова съставка за производството на висококачествени напитки. Във фабриката използват вода от планината с много добри органолептични качества. Допълнително са внедрили системи с активен въглен и обратна осмоза и  специален филтър с минерала Шунгит.   

Нивото на производство на алкохол в България следва най-добрите международни стандарти, съгласиха се оценителите от Spirits Selection. Той е единственият пътуващ международен конкурс за спиртни напитки. Догодина ще се проведе в Китай. В пловдивското издание участваха общо 1300 мостри, от тях тези на българските производители са 47.

Резултатите ще излязат на 6 септември. „За нас – всички тези 80 дегустатори от 26 държави беше чудесна възможност да видим високото ниво на професионализъм и работа във VPBI – още повече, че за България се знае малко. Изненадани сме от високите стандарти и организация и вярвам, че това е стъпка напред в още по-активното ви промотиране на  международните пазари“, коментира по време на посещението Бодуа Аво, председател на Concours Mondial de Bruxelles.

Уникалното съоръжение за отлежаване на дестилати във VP Brands International също впечатли оценителите от конкурса Spirits Selection. Складът в Пещера се намира върху 2500 кв. метра и съхранява 14 000 бъчви с дестилати като компанията разполага с още две такива съоръжения и планира отварянето на четвърти. Подреждането вътре е заимствано от най-добрите дестилерии в Шотландия.