/КРОСС/ Диетата с високо съдържание на сол може да повлияе негативно на когнитивната функция, причинявайки дефицит на съединението азотен оксид, който е жизненоважен за поддържането на кръвоносните съдове в мозъка, пиши Framar.bg. Това става ясно от скорошно проучване на изследователи от Медицинския колеж „Уейл Корнел Медикъл".

В проучването, публикувано в „Nature", изследователите правят опити да разучат връзката между консумацията на големи количества сол и влошената когнитивна функция при хората, като наблюдават обстойно химичните промени в протеините тау, които настъпват при твърде ниските нива на азотен оксид и се свързват с развитието на болестта Алцхаймер. Изследователите стигат до извода, че понижаването на приема на сол и поддържането на здравето на кръвоносните съдове в мозъка значително намаляват вероятността от когнитивен спад и развитие на деменция. През 2018 г. изследователите провеждат експеримент с мишки, подложени на диета с високо съдържание на сол.

Резултатите показват, че в края на изследването гризачите са неспособни да изпълняват ежедневните си задачи и се затрудняват при тестове за памет. Учените установяват, че високият прием на сол причинява отделянето на молекулата интерлевкин-17 (IL-17), която навлиза в кръвообращението и не позволява на клетките в стените на кръвоносните съдове да произвеждат азотен оксид, като по този начин се ограничава притока на кръв към мозъка.

„Нашето проучване предполага, че диетата с високо съдържание на сол влошава мозъчната функция и паметта и също така предоставя допълнителни доказателства за връзката между хранителните навици и когнитивната функция.", споделя водещият автор на изследването д-р Джузепе Фарако.