Новата линия е под името „Качествен живот" - луканка, луканков салам и суджук, съставени единствено от свежо месо, прясно смлени подправки и жива закваска.

/КРОСС/ Компанията производител на месни и млечни продукти - „Димитър Маджаров", представя нова серия продукти на българския пазар. Новата линия е под името „Качествен живот" - луканка, луканков салам и суджук, съставени единствено от свежо месо, прясно смлени подправки и жива закваска. Единствените по рода си до момента месни продукти, напълно изчистени от E-консерванти, се появяват за първи път в България след няколко години на проучвания на технология и възможности на производство. Технологията e иновативна за българския пазар. След внимателното ръчно обработване на месото и неговото подправяне се добавя живата закваска, идваща от Родопите, за да потисне развитието на нежеланите микроорганизми и от там да подпомогне правилното протичане на процесите на сушене и зреене на продуктите.

Серията „Качествен живот" е създадена съвместно с ПроВиотик®, чиято иновативна закваска съдържа добрата бактерия Lactobacillus plantarum GLP3, научно изследвана с години в Харвардския медицински факултет. Този щам е изолиран за първи път в Родопите, където в естествена среда присъства безопасно в храните от хилядолетия, без опасност за предозиране или нежелани реакции. Опитът, запазен в старите традиции от балканския край, сочи, че именно този природен начин е използван за съхранение на сушени месни продукти - разчитайки на естественото действие на добрите бактерии (наречени доста по-късно Lactobacillus), без никакви изкуствени добавки.

„Серията „Качествен живот" отразява амбициите ни да предлагаме на пазара само продукти, които бихме сложили на нашата маса и бихме дали на децата си. Постарахме се да съчетаем традиционните български вкусове, заедно с иновативния подход в производството, за да предложим първокласен продукт, какъвто не е съществувал досега в страната ни. Новата ни серия е резултат от дълги проучвания на пазара и неговите нужди, за да можем да предоставим на потребителите възможно най-доброто качество и вкус", споделя Димитър Маджаров, собственик на „Димитър Маджаров", по професия технолог.
Освен проучвания и тестове в компанията, качествата на продуктите са преминали през специални изследвания в Харвардския медицински факултет и реномирания институт за месо във Франция - ADIV.

„Мисията на ПроВиотик® е да прави храните по-здравословни. Всеки продукт, в който взимаме участие, с радост можем да даваме на собствените си деца и цялото семейство, с пълното доверие, че е не само безопасен, но и истински полезен. Точно тази мисия ни събра с Димитър Маджаров. Множеството направени опити с луканка, в която е вложен натриев нитрат, и с друга, която е без натриев нитрат, но с добавка на млечнокисели бактерии (Lactobacillus plantarum GLP3), доказаха, че е възможно производство на продукта без консерванти. Използваната жива закваска доказано притежава антимикробна активност и може да пребори патогенни микроорганизми като листерия, ешерихия коли, салмонела и др., което я прави подходяща за използване като заместител на популярните консерванти. Серията „Качествен живот" е изключителна иновация за месопреработвателната индустрия в България. Сега вместо нитрати, нитрити и традиционни консерванти, ние имаме луканка с жива природна закваска, която освен здравословна е и невероятно вкусна", сподели Кирил Петков, основател на ПроВиотик®.

Всички съставки на ПроВиотик® са култивирани в 100% натурална среда, в която не се съдържат следи от мляко, соя, глутен, ядки и други алергени. Затова в нейният състав има само живи добри бактерии и следи от пресен зеленчуков сок.

Серията „Качествен живот" включва луканка, луканков салам и суджук и може да бъде открита в търговската мрежа на Billa.