/КРОСС/ В края на 2025 г. CredoWeb постави пред медицинската общност въпроса трябва ли да се забрани използването на имитиращи „млечни" продукти в хранителната промишленост, в магазините и заведенията за обществено хранене.

Във виртуалната дискусия в медицинската платформа се включиха до момента над 430 медици от различни специалности и сектори на здравната ни система и отговорът - очаквано - е настояването не само за пълна забрана на разпространението на имитиращи продукти, но и за сериозен, постоянен контрол и санкции при установени нарушения.

Лекарите мотивират категоричното си становище срещу храненето с имитиращи продукти, въпреки по-ниската им цена, с безспорните рискове за здравето на потребителите. Доказано трансмазнините допринасят за възникването и развитието на атеросклеротични сърдечносъдови заболявания, на метаболитен синдром и хронични възпалителни състояния.

Лекарите оценяват като недостатъчни сегашните разпоредби за ясно обозначаване на имитиращите продукти в магазините, защото това не ограничава използването им в приготвянето на храни, а масова практика е в широкоупотребявани у нас продукти като баници, кифли, салати и пици да се влагат именно имитиращи „сирене", „кашкавал" и „кисело мляко", които не могат да бъдат разпознати на вкус.

Още повече, никой не намалява цената на такъв продукт заради това, че в него не е използвано традиционно сирене или кашкавал.

Според последните данни на Министерството на земеделието през 2025 г. у нас са продадени 12 500 тона фалшиви млечни продукти.

В опит да се информират по-адекватно потребителите с какво всъщност се хранят, от края на 2024 г. са въведени изисквания заведенията за обществено хранене да посочват в менюто, когато в ястията се използват имитиращи млечни продукти (напр. „Шопска салата с имитиращ млечен продукт" вместо сирене). Ако не е изрично написано, клиентите имат право да попитат и ресторантът е длъжен да информира дали продуктът е истински или имитиращ.

Но всички сме свидетели, че масово това правило не се спазва, а и все още малко потребители имат активно отношение по темата, защото вредата от такава консумация е бавно настъпваща и дългосрочна и не може да се установи непосредствено след храненето с имитиращия продукт.

Затова българските лекари настояват на държавно ниво потребителите да бъдат защитени, като бъде забранен вносът и използването в хранителната промишленост на суровини за производство, както и на готови имитиращи млечни продукти.

Дискусията в CredoWeb продължава, а от платформата вече имат подкрепата на Българския лекарски съюз за сезиране на всички имащи отношение към темата институции с цел масовото разпространение на имитиращи млечни продукти да бъде преустановено.