Сив сектор задушава хлебопроизводството

/КРОСС/ Дупка в закона позволява безнаказаното потъпкване на рецептурите и месенето с утайка от кафе, твърдят хлебопроизводители. 

Качеството и цената на хляба коментираха за NEWS7 Даниела Владимирова и председателя на Управителния съвет на националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите Марияна Кукушева.

Повод за разговора станаха информациите за фалшив диетичен и предназначен за диабетици хляб. Става въпрос за публикациите за правене на черен хляб с утайка от кафе, което да му придава цвят, докато реално брашното е бяло. Кукушева приветства тези публикации, тъй като дават възможност на потребителите да разберат нещо, за което от бранша отдавна алармират - наличието на сив сектор. Тя отправи апел за повече такива сигнали, за да може веднъж завинаги да се осъществи разправа с тези производители. Дупка в закона позволява регистрацията на обекти без съответните разрешителни.

Достатъчно било образно казано да се "варосат" стените. Отделно пък отпаднали изискванията за специализиран транспорт за хлебните и тестени изделия. На практика всеки ром с каруца може да достави закуски в училищата. Цари пълна безотговорност в сектора, категорична е Кукушева, според която утайката от кафе била най-малкия проблем в хлебопроизводството.

Огромен сив сектор, който дори не може да бъде сакциониран, тъй като контролните органи нямат юрисдикция над него. На проверки подлежали само коректните производители, които така или иначе спазват рецептурите.

Относно високата репутация на българския хлебар, Кукушева посочи, че наш представител е поканен в журито на световен фестивал във Франция. За финал тя успокои потребителите, че не се очаква повишаване на цените на насъщния. Това е станало ясно след среща със зърнопроизводителите, които са уверили, че не се очаква спад в реколтата.