„Био“ ли са биохраните

/КРОСС/Хората често гледат само етикета на продуктите, когато пазаруват, и робуват на марката. Може би затова търговията с ментета на известни марки дрехи, обувки, козметика и т.н. процъфтява по цял свят. В България сме стигнали дотам, че дори храната ни нерядко е с лъжовен произход, но затова пък с етикет „БИО". Съответно такава храна е много по-скъпа.

По време на официалните проверки, които се извършват от Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), са открити множество стоки с лъжливо описание на етикетите.

Инспекторите твърдят, че често конвенционалните храни (т.е. обичайните) неправомерно се етикетират със знака и означенията за биологично производство.

Практиката показва, че част от търговците използват термини и означения, които подвеждат потребителя по отношение на начина на производство. Например термините "био" или "еко", които самостоятелно или в комбинация могат да се използват само за етикетиране на продукт, който отговаря на изискванията на Регламента за биологично производство на ЕС.

В други случаи върху етикетите на храните липсват знак за биологично производство, кодов номер на одобреното от министъра на земеделието и храните контролиращо лице, обозначение за мястото, където са произведени суровините.

Сред най-грубите нарушения за феновете на здравословния начин на живот са храните с обявена, но недоказана хранителна претенция. Например източник на влакнини, без да е обявено количеството им или продуктът да е обозначен като нискокалоричен, с обявена енергийна стойност примерно 246 ккал, която обаче не е доказана по никакъв начин.

Сред нарушенията, констатирани от БАБХ, е наличието на храни с обявени здравни претенции като протовогъбично действие, противовирусно, антибактериално действие, при възпаления на отделителната система, при упорита кашлица, алергични дерматози, при заболявания на простатата, които обаче също не са доказани.

От Българската асоциация биопродукти твърдят, че злоупотреби с биопроизхода на продуктите се срещат най-често по пазарите и тържищата. Това е така, защото продавачите си мислят, че след като е собствено производство, храната задължително е био. В лицензираните биомагазини пък нерядко могат да се намерят стоки без никакъв биосертификат.

Имаме 3123 български биопроизводители и търговци

Българските производители и преработватели все още са в начален етап на разработване на пазара за биологични храни. Към края на 2013 г. общият брой на регистрираните в Министерството на земеделието и храните биологични производители, преработватели, търговци и подизпълнители е 3123. За сравнение през 2012 г. броят им е бил 2016, а година по-рано - 1054.

Тази пролет се въведе нова програма, която се очаква да облекчи и да направи прозрачна дейността на биопроизводителите и търговците, като направи възможна онлайн регистрацията им. Тази система обаче все още не е достъпна за ползване. От агроведомството обясниха, че забавянето се дължи на големия обем информация, който трябва да се обработи и въведе.

Какви са изискванията

Преди да се получи сертификат за биологичен произход на земеделска продукция, трябва да мине период на изчистване на почвата от употребяваните химични торове в предходни години. Това трае най-малко две години за едногодишните растения, а за дръвчета, лозя и други трайни насаждения е най-малко три години.

За да са био продуктите, растениевъдите трябва да въведат и нови мерки за борба с вредителите, защото не могат да разчитат на химически препарати. Производството се оскъпява, защото плевелите се премахват само с ръчен труд. В случай че се появят листни въшки например, фермерите трябва да се справят по единствения бионачин - с калинки, които унищожават вредителите.

Докато трае пречистването на почвата, разходите на фермата се увеличават, защото собственикът не произвежда нищо, което да продава.

При болест животните се лекуват предимно с хомеопатични лекарства и само когато това не помага, се пристъпва към антибиотици. А правилата налагат, когато стопанин повече от два пъти в годината лекува животните си с химични лекарства, млякото му вече да излезе от категорията "био".

Зеленото листо не винаги значи биохрана

Биологично произведените земеделски продукти и храни трябва да се предлагат в търговските обекти на отделно обособено място.

Биохраните, произведени на територията на Европейския съюз, задължително трябва да са маркирани със специален знак. Той представлява 12 бели звездички, образуващи формата на листо върху зелен фон. Такъв знак не е задължително да се поставя на биохрани, които са внос от страни извън общността.

Експертите от земеделското министерство съветват да се следи и за наличие на кодов номер на контролиращото лице, а също и обозначение за мястото, където са произведени земеделските суровини в състава на храната. Обозначаването на произхода на суровините е задължително, щом е поставен знакът за биологично производство на ЕС.

Използването на националния знак за биологично произведени у нас земеделски продукти и храни (калинка) не е задължително. Само нейното наличие, без знака за биологично производство на ЕС обаче, не доказва, че храните са био.

Източник: "Труд"