-
27 Юли 2024 |
USD / BGN 1.8010
GBP / BGN 2.3179
CHF / BGN 2.0386
- Радиация: София 0.11 (µSv/h)
- Времето:
София 16°C
Празник на цалапишкия бабек и вино: Победителите със съвети за производството
![](https://www.cross.bg/contents/images/blank.gif)
30 Март 2024 | 12:01
![Празник на цалапишкия бабек и вино: Победителите със съвети за производството Празник на цалапишкия бабек и вино: Победителите със съвети за производството](https://www.cross.bg/photo_new_gallery/2024/03/30/0a00698ac242206a54d82e8db5bfbf29.jpg)
/КРОСС/ В Цалапица местните празнуват празника на бебека и виното. Фестивалът се организира за четвърта поредна година.
„Тайната на добрия бабек е, че трябва много да си го обичаш и да го правиш с желание. Рецептата си е от едно време от баби и дядовци. Любовта към бабека се засилва, защото няма масово производство", обясни Биляна Дзикова, победил в конкурса за най-добър бабек. Тя предава занаята и на сина си.
„Емоцията е голяма. Не сме очаквали да победим миналата година", каза Ивелин Дзиков.
Атанас Байрев е победител от миналогодишния конкурс за най-добро цалапишко вино.
„Това е сорт Совиньон блан, който е много труден като бяло вино за производство. То е по-приемливо от хората за пиене. По-леко е, но трудно се произвежда", посочи Байрев.
„През 2021 година, когато стартирахме, имаше 5 сергии с бабек. В момента са 32. Говорим за голямо нарастване на желанието на хората и възраждане на традициите по произвеждане на бабек", допълни кметът на Цалапица Ивайло Данаилов.